Questa regione vinicola è influenzata dal Mar Adriatico. Grazie alla presenza del mare i vini sono freschi e leggeri. Il più famoso è il Lambrusco rosso, davvero vincente per i suoi profumi.
In Emilia si possono percorrere la strada del vino e del prosciutto tra le colline parmensi. Un connubio perfetto si ha degustando un bicchiere di lambrusco accompagnato da prosciutto di Parma.